Caldo Verde
Uma Tradição Confortante nas Festas Juninas.
O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa que conquistou paladares ao redor do mundo, especialmente no Brasil, onde se tornou uma presença constante nas mesas de festas juninas. Conhecido por seu sabor reconfortante e preparo simples, o caldo verde é perfeito para aquecer as noites frias de junho.
Origem e História
Originário da região do Minho, no norte de Portugal, o caldo verde é uma receita que data de muitos séculos atrás. Tradicionalmente servido em festas e celebrações, ele é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem resultar em pratos saborosos e nutritivos. Com a imigração portuguesa para o Brasil, o caldo verde se incorporou à culinária brasileira, especialmente nas festividades juninas, onde pratos quentes e reconfortantes são muito apreciados.
Nas festas juninas, o caldo verde ganha um destaque especial. Servido em pequenas tigelas ou canecas, é uma ótima opção para aquecer os convidados durante as comemorações. Além de ser saboroso, ele é nutritivo e fácil de preparar em grandes quantidades, o que o torna ideal para festas e eventos.
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de linguiça portuguesa ou chouriço, fatiada
- 1 maço de couve, fatiada bem fininha
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1,5 litros de água ou caldo de legumes